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尊彩APP下载-精氨酸的化学性质及结构

作者: 尊彩平台   时间:2021-10-01   浏览:11943

本文摘要:东方保健品网简介:天然精氨酸为L-型,从水中结晶的产物不含两分子结晶水,在乙醇中结晶的是氯气物。

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东方保健品网简介:天然精氨酸为L-型,从水中结晶的产物不含两分子结晶水,在乙醇中结晶的是氯气物。由于胍基的不存在,精氨酸呈圆形碱性,不易与酸反应构成盐。

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经水重结晶后,于105℃丧失结晶水.其水溶性呈强碱性,可从空气中吸取二氧化碳.水溶液水(15%,21℃),不水溶液乙醚,微水溶液乙醇。白色斜方晶系(二水物)晶体或白色结晶性粉末。熔点244℃。经水重解结晶后,于己于105℃丧失结晶水。

其水溶液呈强碱性,可从空气中吸取二氧化碳。水溶液水(15%,21℃),不水溶液乙醚,微水溶液乙醇。

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天然五品大量不存在于鱼精蛋白中,亦为各种蛋白质的基本构成,故不存在十分普遍。精氨酸可以算为一种双性氨基酸,这是因与主链最相似的旁链部份是较长、有机及亲水性的,而精氨酸另一端的旁链则是一个胍基。这个胍基的酸度系数(pKa值)为12.48,在中性、酸性或碱性的环境下都是带上正电荷的。

因为在其双键及氮孤立无援电子对之间的共轭体系,使得其正电殛离开了原位。这个胍基能构成多重的氢键。


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